14.7 C
Athens
Παρασκευή, 29 Μαρτίου, 2024

Διατροφή

Ρώτησα τον σερβιτόρο, «είναι φρέσκο αυτό το γάλα;» Μου απάντησε, «κυρία μου, τρεις ώρες πριν ήταν χορτάρι».

Phyllis Diller (1917 – 2012), Αμερικανίδα κωμικός

Χριστουγεννιάτικες γαστρονομικές παραδόσεις από 3 ηπείρους

Από την Αφρική και την Ασία μέχρι την Ωκεανία, οι χριστουγεννιάτικες γαστρονομικές παραδόσεις ποικίλουν κι εκπλήσσουν στις 3 ηπείρους. Αιθιοπία - Αφρική: Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι που ετοιμάζουν οι ορθόδοξοι χριστιανοί της Αιθιοπίας είναι γεμάτο συμβολισμούς. Κόβουν έναν...

Μάσκο Μακεδονικό

Η ιστορία και η εξέλιξη της μακεδονικής γαστρονομικής παράδοσης, έχει πολυπολιτισμικές επιρροές από πολλές και διαφορετικές κουζίνες όπως αυτή των Σαρακατσαναίων, των Εβραίων, των Βλάχων, των Αρμενίων, αλλά με περισσότερες αναφορές ενσωμάτωσης από την...

Η κρητική διατροφή στο πέρασμα τριών χιλιετιών

Η κρητική διατροφή και η καταγεγραμμένη ιστορία της ξεκινά από την ανάλυση των αρχαιολογικών ευρημάτων στα ανάκτορα της Κνωσού όπου βρέθηκαν μεγάλα πιθάρια τα οποία χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση ελαιολάδου, κρασιού, δημητριακών καρπών, οσπρίων και...

Ιταλική μακαρονάδα Amatriciana

Η μακαρονάδα Αματριτσιάνα (Amatriciana) θεωρείται μία από τις κορυφαίες συνταγές μακαρονάδας στην Ιταλία. Η πρώτη γραπτή αναφορά σε αυτού του τύπου την μακαρονάδα γίνεται από τον Ιταλό σεφ Francesco Leonardi (1730-1816) στο πρωτοποριακό, για...
Μετάβαση στο περιεχόμενο